PROGRAMME TRANSFORMATIONS LOCALES

Transformer localement pour créer davantage de valeur en Mauritanie

La Mauritanie dispose d’importantes ressources agricoles, pastorales et halieutiques. Pourtant, une partie de la valeur économique de ces ressources peut être perdue lorsque les produits sont commercialisés sans transformation ou lorsque les produits finis sont importés.

Le Programme Transformations Locales de l’ASAP-M vise ainsi à encourager la transformation sur place des productions nationales afin de passer progressivement d'une économie fondée principalement sur la production et la commercialisation de matières premières à une économie qui produit, transforme, conditionne, commercialise et valorise localement.

Cette orientation rejoint les priorités exprimées en 2026 autour de la mise en place d'une industrie agroalimentaire nationale et du développement des chaînes de valeur agricoles et d'élevage.

1. Notre ambition

L'ASAP-M souhaite contribuer à l'émergence d'un réseau d'unités de transformation locales, modernes, accessibles aux producteurs et adaptées aux réalités des différentes régions de Mauritanie.

L'objectif est de créer davantage de valeur ajoutée, d'emplois et de revenus à partir des ressources produites dans le pays.

Il ne s'agit pas nécessairement de commencer par de grandes usines. Le programme privilégiera également les petites et moyennes unités de transformation, les coopératives, les entreprises familiales et les initiatives portées par les jeunes et les femmes.

Cette approche correspond notamment à des programmes déjà développés en Mauritanie autour de la consommation, de la transformation locale et de la commercialisation des productions familiales et communautaires.

2. Les principales transformations ciblées

🌾 Produits céréaliers

  • Riz local ;

  • mil ;

  • sorgho ;

  • maïs ;

  • farine et semoules ;

  • couscous et produits céréaliers ;

  • aliments pour animaux ;

  • produits prêts à cuisiner.

🥕 Produits maraîchers et fruitiers

  • séchage des légumes ;

  • transformation de la tomate ;

  • jus naturels ;

  • confitures ;

  • fruits séchés ;

  • conserves ;

  • purées et sauces ;

  • conditionnement moderne.

🥛 Lait et produits laitiers

  • lait pasteurisé ;

  • yaourt ;

  • lait fermenté ;

  • fromage ;

  • beurre ;

  • crème ;

  • poudre ou autres produits à plus forte valeur ajoutée.

Le développement de la filière lait constitue déjà un exemple de transformation agroalimentaire ayant permis de créer de la valeur et de rapprocher la production des marchés.

🐄 Viandes et produits animaux

  • abattage moderne ;

  • découpe ;

  • conditionnement ;

  • conservation frigorifique ;

  • viande séchée ;

  • produits carnés transformés ;

  • valorisation des sous-produits animaux ;

  • cuir et peaux.

🌴 Produits des oasis

  • dattes conditionnées ;

  • pâte de dattes ;

  • sirop ;

  • produits dérivés ;

  • emballage et commercialisation sous marque mauritanienne.

3. Développer les unités de transformation régionales

L'ASAP-M pourrait promouvoir la création de petits pôles régionaux de transformation, implantés au plus près des zones de production.

Chaque pôle pourrait regrouper :

Production → Collecte → Transformation → Conditionnement → Stockage → Transport → Commercialisation

Cette organisation permettrait notamment de réduire les pertes, améliorer la conservation des produits et augmenter la part de valeur revenant aux producteurs.

Le développement de plateformes de transformation et d'industrialisation des produits agricoles et d'élevage fait d'ailleurs partie des orientations actuellement présentées pour certaines zones agricoles du pays.

4. Un programme particulièrement orienté vers les jeunes et les femmes

Le programme devra réserver une place importante aux :

  • jeunes entrepreneurs ruraux ;

  • femmes productrices ;

  • coopératives féminines ;

  • groupements de producteurs ;

  • PME agroalimentaires ;

  • entrepreneurs de la diaspora ;

  • investisseurs privés.

L'objectif sera de leur apporter :

Formation + équipement + accompagnement technique + financement + accès au marché.

Les programmes de développement des chaînes de valeur en Mauritanie identifient déjà les jeunes et les femmes comme des acteurs importants du développement de revenus durables.

5. « Produire localement, transformer localement, consommer localement »

L'ASAP-M pourra développer une campagne nationale autour du principe :

« Ce que nous pouvons produire et transformer en Mauritanie, nous devons progressivement apprendre à le produire et à le transformer davantage chez nous. »

Il ne s'agit pas de fermer le marché aux produits étrangers, mais de renforcer la capacité productive et industrielle nationale, améliorer la compétitivité des produits mauritaniens et développer progressivement leur présence sur les marchés nationaux et régionaux.

6. Qualité, normes et « Made in Mauritania »

La transformation locale doit être accompagnée par une amélioration de :

  • l'hygiène ;

  • la sécurité alimentaire ;

  • la qualité ;

  • l'emballage ;

  • l'étiquetage ;

  • la conservation ;

  • la traçabilité ;

  • la normalisation ;

  • la présentation commerciale.

L'objectif pourrait être de contribuer à l'émergence de produits identifiables sous une véritable image « Made in Mauritania », une orientation déjà mentionnée dans le cadre du développement des filières agricoles et pastorales.

7. Création d'un Fonds ou mécanisme d'appui à la transformation

L'ASAP-M pourrait également plaider pour un mécanisme permettant de faciliter l'accès des transformateurs aux équipements et au financement :

Producteur → Projet de transformation → Équipement → Formation → Production → Marché → Remboursement → Expansion

Les investissements pourraient concerner notamment :

  • moulins ;

  • séchoirs ;

  • pasteurisateurs ;

  • équipements de conditionnement ;

  • chambres froides ;

  • équipements d'abattage ;

  • machines de transformation ;

  • groupes solaires ;

  • moyens de transport adaptés.

8. Résultats recherchés

À moyen terme, le programme ambitionne de contribuer à :

  • augmenter la valeur ajoutée créée en Mauritanie ;

  • réduire les pertes post-récolte ;

  • améliorer la conservation des productions ;

  • développer les PME agroalimentaires ;

  • créer des emplois ruraux ;

  • accroître les revenus des producteurs ;

  • favoriser l'entrepreneuriat féminin et des jeunes ;

  • améliorer l'offre de produits alimentaires locaux ;

  • développer les marques mauritaniennes ;

  • renforcer progressivement la sécurité et la souveraineté alimentaires ;

  • préparer certains produits à l'exportation régionale.

9. Vision finale

L'ASAP-M veut contribuer à une Mauritanie où le producteur ne vend plus uniquement une matière première, mais peut participer à une chaîne de valeur complète.

Un éleveur ne devrait pas seulement vendre son lait : le lait peut devenir yaourt, fromage ou autre produit valorisé.

Un agriculteur ne devrait pas seulement vendre ses céréales : elles peuvent devenir farine, couscous, semoule ou aliment transformé.

Un maraîcher ne devrait pas seulement vendre ses légumes frais : ils peuvent être séchés, conditionnés, transformés et commercialisés toute l'année.

Ainsi, la transformation locale devient un pont entre la production agricole, l'industrie, l'emploi, l'entrepreneuriat et la souveraineté alimentaire.

Le contexte de 2026 est particulièrement propice à cette orientation : les autorités mauritaniennes ont annoncé des actions visant à développer les chaînes de valeur, les capacités de stockage, l'appui aux producteurs et l'industrie agroalimentaire nationale.

Slogan proposé :

🌱 « Produire en Mauritanie — Transformer en Mauritanie — Créer de la valeur en Mauritanie. »